Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 50 min Résumé : Ce plat était fait à la campagne, il est apprécié car il moelleux et agréable à déguster avec une salade ou une viande grillée, à vous de choisir. Ingrédients : 1 kg de pommes de terre qui se tiennent bien 4 ou plus de carottes 1/2 barquette de lardons fumés ou 1 tranche coupée en morceaux 1 bel oignon 1 brique de tomates (ou concentré à diluer dans de l'eau) 1 belle c. à soupe de farine thym laurier huile d'olive beurre sel, poivre , un petit piment Préparation : Epluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en 4 ou plus selon la grosseur. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile et du beurre, ajoutez les oignons coupés en petits morceaux et le lard, faites revenir et dorer un peu, ajoutez les carottes, salez, poivrez et laissez mijoter en mettant le couvercle car les carottes sont plus longues à cuire que les pommes de terre. Au bout de 15 minà 20 minutes , ajoutez les pommes de terre, t tous les aromates, remuez le tout, ajoutez la farine, remuez, ajoutez la sauce tomates avec un peu d'eau , remuez, couvrez et laissez miloter en contrôlant que cela n' attache pas au fond de la casserole, regardez de temps en temps la cuisson avec la pointe du couteau. A table maintenant..