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  <title>cuisine familiale</title>
  <description>cuisine familiale</description>
  <language>fr-FR</language>
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   <title>gratin dauphinois</title>
   <description><![CDATA[ un bon kilo de pommes de terre (pour gratin ou vieilles pommes de terre)
cr&egrave;me liquide 50 cl ou plus selon la quantit&eacute; de pommes de terre
sel, poivre, une pointe d'ail
rap&eacute; mais &agrave; raper vous-m&ecirc;mes
Eplucher vos pommes de terres les essuyer et les couper en fines lamelles, dans vote plate &agrave; gratin mettre au fond l'ail pil&eacute;e, mettre une couche de pommes de terre, sel, poivre, gruy&egrave;re rap&eacute;e, une couche de pommes de terres, sel, poivre, gruy&egrave;re et vous arrosez le tout de creme la moitier en hauteur (il ne faut pas queles pommes de terre beignent dans la cr&egrave;me)et d'un filet d'huile d'olive.
Mettre au four une bonne heure ou + &agrave; 180&deg; (le contr&ocirc;le pour la cuisson se fait avec la pointe du couteau si la pointe rentre bien le gratin est cuit)

Je ne mets jamais de lait car le gratin est beaucoup moins moelleux et &agrave; moins de savoureux.

&agrave; bient&ocirc;t ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2009/04/798710</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Sat, 11 Apr 2009 16:37:50 +0200</pubDate>
  </item><item>
   <title>sauce aux morilles (nous étions 3)</title>
   <description><![CDATA[ 1 paquet de morilles surgel&eacute;es celui ci &eacute;tait de 150 g

une &eacute; chalotte

de l'ail

un peu de cr&egrave;me (2 belles cl &agrave; soupe

une belle cueill&egrave;re de cognac, sel, poivre

&nbsp;

couper votre &eacute;chalotte finement et la faire revenir dans du beurre et un peu d'huile d'olive ils doivent &ecirc;tre transparents et ajouter votre ail press&eacute; d&eacute;j&agrave; un bon parfum se d&eacute;gage ensuite ajouter vos morilles encore congel&eacute;es et vous laissez cuir doucement puis le sel et le poivre, .

Lorsque cela vous semble bien et que les morilles ont d&eacute;gag&eacute;es le jus vous ajoutez le cognac (j'ai mis de c&ocirc;t&eacute; qlq minutes pour que le parfum de la morilles p&eacute;netre bien le jus)&nbsp;et apr&egrave;s deux belles cl &agrave; soupe de cr&egrave;me, vous remuez bien et une fois chaud votre sauce est pr&ecirc;te.

&nbsp;

Cette sauce &eacute;tait pour ma c&ocirc;te de boeuf, gratin dauphinois tout &agrave; la cr&egrave;me liquide.

&nbsp;

A vous maintenant.
 ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2009/03/789507</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Sun, 22 Mar 2009 15:37:58 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>morceaux de dindes ou de porc en sauce</title>
   <description><![CDATA[ Prendre du porc ou de la dinde, &agrave; vous de choisir la viande la moins on&eacute;reuse aujourd'hui, lorsque j'&eacute;tais &agrave; paris je prenais chez mon tripier  la partie du millieux de l'aile de la dinde je ne me rappelle pas le nom, aujourd'hui je n'en trouve pas alors j'ai pris de la viande de porc.
Votre viande il faut la couper en morceaux.
2 belles tomates, un poivron rouge, un poivron vert., sel, poivre, aromates, ail, oignon.
Mettre dans votre poelon un peu de beurre et d'huile d'olive, faire revenir vos morceaux de viandes, lorsqu'ils sont dor&eacute;s les retirer, les mettre dans une assiette et dans votre poelon ajouter  votre oignon , le faire dorer puis l'ail un bon parfum se d&eacute;gage dans votre pi&egrave;ce et &agrave; ce moment l&agrave; ajouter les morceaux de l&eacute;gumes bien remuer et ajouter votre viande , saler, poivrer et un petit piment oiseau,
Il faut laisser mijoter ce plat, il  doit &ecirc;tre moelleux ,alors attention &agrave; la cuisson votre sauce ne doit pas &ecirc;tre liquide.
A servir avec du riz ou une pur&eacute;e. ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2009/03/780716</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Thu, 05 Mar 2009 09:36:16 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>sauce blanche</title>
   <description><![CDATA[ Si vous n'avez pas de lait pour faire votre sauce blanche et si vous avez fait cuir &agrave; la vapeur ou &agrave; l'eau vos l&eacute;gumes ,vous prenez le jus de cuisson pour faire votre sauce et &agrave; la fin vous ajouter une cl &agrave; soupe de cr&egrave;me, moi je pr&eacute;f&egrave;re cette fa&ccedil;on car je n'ai jamais de lait et nous n'aimons pas le lait. (si vous faites une poule ou une blanquette je fait la m&ecirc;me chose et &agrave; la fin &agrave; part je mets un jaune d'oeuf avec un petit pot de cr&egrave;me) &agrave; bient&ocirc;t. ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2009/02/771246</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Sat, 14 Feb 2009 10:54:28 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>queue de boeuf  à braiser</title>
   <description><![CDATA[ une belle queue de boeuf et si pas assez pour le nombre de personne deux. carottes, ail, oignon, sel , poivre, lardons fum&eacute;s, une tomate,et pomme de terre. Mettre du beurre et de huile dans une cocotte , faire fondre et faire dorer ses morceaux, les retirer et mettre oignons, ail petits lardons(qlq morceaux c'est pour donner du go&ucirc;t) et les carottes en rondelles et la tomate, bien remuer et faire dorer doucement puis ajouter la viande et un verre d'eau puis laisser cuir et une demi heure avant la fin de la cuisson ajouter qlq pommes de terre ou &agrave; part faire de la semoule, plat tr&egrave;s moelleux. (vous pouvez comme viande le faire avec du gite)

&nbsp;

Vous pouvez le faire aussi avec des tomates en boite.
 ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2009/02/769248</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Tue, 10 Feb 2009 10:23:05 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>rideaux ou double rideaux</title>
   <description><![CDATA[ Bonjour &agrave; vous, voici une id&eacute;e , ce que j'ai fait moi m&ecirc;me, dans un drap blanc tr&egrave;s ancien de nos "grands m&egrave;res" j'ai fait pour ma salle de bain qui a une grande fen&ecirc;tre deux rideaux et sur ces rideaux sur le bas j'ai dessiner des fleurs que j'ai brod&eacute;e cela est assez beau je suis contente du r&eacute;sultat. J'ai un autre drap beaucoup plus beau et tout brod&eacute; je compte m'en faire un double rideau. A vous maintenant de jouer.... ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2009/02/768838</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Mon, 09 Feb 2009 17:09:44 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>soupe d&#039;hiver</title>
   <description><![CDATA[ Lorsque vous avez fait une bonne pot&eacute;e (surtout ne pas jeter le jus de cuisson) avec lard, jaret, saucisse de morteau&nbsp;, chou,&nbsp; navet, poireaux, carottes et s'il vous reste des l&eacute;gumes&nbsp; pour le soir vous faites un bon potage avec le reste des l&eacute;gumes&nbsp;et le jus de cuisson, rien &agrave; faire et cela est tr&egrave;s bon. ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2008/12/741250</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Wed, 10 Dec 2008 16:50:20 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>tarte aux pommes</title>
   <description><![CDATA[ 1 kg de pommes

un fond de tarte &agrave; vous de choisir (bris&eacute;e ou sabl&eacute;e ...) un peu de calvados, beurre, sucre

prendre 3 ou 4 pommes , retirer la peau et les couper en morceaux, les mettre dans un plat ferm&eacute; avec du sucre ,le mettre au micro onde (temps cela votre four pour faire une compote.

Pendant ce temps prendre 3 pommes retirer la peau lescouper en tranches pas tro p fines et les mettre dans une poele avec du beurre et les faire bien dorer, une fois cuite ajouter un peu de sucre dessus et arrosr de calvados .

Mettre votre pate dans votre moule beurr&eacute; ou sur le papier sulf&eacute;ris&eacute; de votre pate ce qui &eacute;vitera de salir votre plat, ajouter la compote de pomme

et sur votre compote les pommes aux calva bien rang&eacute;es, sucrer &agrave; nous si vous aimez le sucre et si vous avez de la confiture mettez quelqiestouches sur vos pommes, mettre au four chaud 180&deg; plus de 30 minutes selon le four et si vous aimez qlq chose de bien dor&eacute;.

&agrave; bient&ocirc;t ( en compote vous pouvez prendre des petits pots et ou choisir un autre fruit)
 ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2008/09/688274</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Wed, 03 Sep 2008 17:03:28 +0200</pubDate>
  </item><item>
   <title>velouté</title>
   <description><![CDATA[ Si vous faites une blanquette de veau dans un bouillon avec un blanc de poireau et 3 carottes, bouquet garni, sel poivre, vousz gardez votre jus et vous faites un potage avec en rajoutant des l&eacute;gumes vous verrez votre potage sera tr&egrave;s bon et vous n'aurez rien perdu. ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2008/03/598047</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Mon, 24 Mar 2008 08:13:28 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>purée mixte</title>
   <description><![CDATA[ pur&eacute;e mixte &agrave; la vapeur Temps de pr&eacute;paration : 15 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : Ingr&eacute;dients : 4 belles grosses pomme de terre 3 ou 4 courgettes cr&egrave;me liquide (brique) gruy&egrave;re r&acirc;p&eacute; gros sel poivre (Pour la quantit&eacute; &agrave; vous de choisir selon la quantit&eacute; de chaque) R&eacute;sum&eacute; : J'ai fait cette recette la 1&egrave;re fois avec des gros concombres de mon jardin &agrave; mon retour de vacances. Comme dans les jardins, elles sont souvent grosses, il faut trouver des id&eacute;es ! Cette pur&eacute;e est tr&egrave;s bonne avec une viande en sauce. Pr&eacute;paration : Pelez vos pommes de terre ainsi que les courgettes et coupez-les en rondelles. Mettez dans le fond de la cocotte minute 2 grands verres d'eau avec une poign&eacute;e de gros sel. Mettez votre plat &agrave; vapeur et ajoutez les pommes de terre et dessus les courgettes. Couvrez et faites cuire 15 min ou plus selon la quantit&eacute;. Quand le tout est cuit, mettez le tout dans un saladier et &eacute;crasez &agrave; la fourchette. Salez et poivrez puis ajoutez 2 &agrave; 3 grandes cuill&egrave;res de cr&egrave;me liquide et remuez le tout. Ajoutez une poign&eacute;e de gruy&egrave;re r&acirc;p&eacute; et m&eacute;langer et mettez dans un plat &agrave; gratin. Aplatissez votre pur&eacute;e et dessus ajoutez votre gruy&egrave;re r&acirc;p&eacute; et quelques noisettes de beurre ou de l'huile d'olive. Passez le plat au gril quelques minutes ou au four pour que le dessus gratine. (attention votre pu&eacute;e ne doit pas &ecirc;tre liquide voil&agrave; pourquoi vous devez avoir + de pommes de terre que de courgettes) ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2008/02/561602</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Thu, 07 Feb 2008 14:53:54 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>lapin à la moutarde en cocotte</title>
   <description><![CDATA[ Mon lapin &agrave; la moutarde Pour 3 personnes Temps de cuisson : 40 min (piquer votre lapin si le couteau rentre bien il est cuit Ingr&eacute;dients : 1 lapin moyen ou gros (selon de nombre de personnes) petits d&eacute;s de lard fum&eacute; 4 c. &agrave; soupe de moutarde 1 oignon 1 carotte 1 brique de cr&egrave;me liquide 1 grosse noix de beurre 2 c. &agrave; soupe d'huile sel, poivre R&eacute;sum&eacute; : J'adore cette recette, car elle est tr&egrave;s agr&eacute;able au palais, elle est moelleuse, beaucoup plus qu'au four. Pr&eacute;paration : Mettez le beurre et l'huile dans une cocotte, faites chauffer et ajoutez les morceaux de lapin. Faites-les dorer, retirez-les et mettez-les dans un plat o&ugrave; vous aurez mis votre moutarde. Mettez l'oignon &eacute;minc&eacute; dans la cocotte, et ajoutez le lard et la carotte coup&eacute;e en rondelles, faites bien revenir le tout. Une fois le tout revenu, ajoutez le lapin moutard&eacute;. Salez, poivrez et remuez bien le tout et laissez cuire &agrave; couvert doucement, si vous n'avez pas du tout de jus, ajoutez un peu de vin blanc, mais normalement si vous cuisez bien gentiment votre lapin sera moelleux. ( sur la fin vouspouvez ajouter ques champignons de paris) Le lapin cuit, retirez les morceaux et ajoutez la petite brique de cr&egrave;me liquide et remuez pour que le jus de cuisson se m&eacute;lange bien &agrave; la cr&egrave;me. Voil&agrave; ! Maintenant ajoutez cette sauce sur le lapin qui peut &ecirc;tre servi avec une bonne pur&eacute;e maison. ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2008/02/561497</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Thu, 07 Feb 2008 11:51:45 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>Pain perdu à ma façon</title>
   <description><![CDATA[ Pain perdu &agrave; ma fa&ccedil;on Temps de pr&eacute;paration : 10 min Temps de cuisson : 30 min Ingr&eacute;dients : 1 baguette de pain rassis raisins secs, ou fruits secs 1 noisette de beurre pour la terrine 2 belles c. &agrave; soupe de cr&egrave;me liquide 3 oeufs 1/2 verre de rhum 1 verre d'eau 50 g de sucre semoule R&eacute;sum&eacute; : Voil&agrave; une fa&ccedil;on de ne pas jeter son pain. Pr&eacute;paration : La veille, trempez votre pain dans un saladier o&ugrave; vous mettrez l'eau, le rhum, les raisins, le sucre, et remuez assez souvent, pour que votre pain soit bien imbib&eacute; et que vous arriviez le lendemain &agrave; ce que tout soit bien m&eacute;lang&eacute; et que cela ressemble &agrave; une pur&eacute;e. M&eacute;langez les oeufs &agrave; la cr&egrave;me et rajoutez du sucre si n&eacute;cessaire. Beurrez une terrine transparente, mettez-y le m&eacute;lange de votre saladier et versez par dessus, le m&eacute;lange cr&egrave;me-oeufs. Enfournez pour 30 min, en fin de cuisson, plantez la lame de votre couteau, elle doit ressortir propre. Retirez du four et saupoudrez de sucre. Servez froid ou ti&egrave;de avec une cr&egrave;me dessert. ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2008/02/561489</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Thu, 07 Feb 2008 11:40:36 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>Calmars farcis à ma façon</title>
   <description><![CDATA[ Plat pour les f&ecirc;tes, assez couteux, mais beau dans un plat et d&eacute;licieux en d&eacute;gustation 4 ou 5 calmars pr&eacute;par&eacute;s (ou &agrave; pr&eacute;parer si vous connaissez) 400 g de chair &agrave; saucisses, un oeufs, un oignon, de l'ail, persil, et tantacules du calmars si vous le nettoyer . un peu de cognac, une brique de tomate, un verre de vin blanc. Pr&eacute;parer votre farce avec l'oignon,l'ail, l'oeuf, sel, poivre, persil et tantacules coup&eacute;es en petits morceaux et m&eacute;langer le tout. Remplissez vos calmars mais pas trop car vous devez les fermer aux bouts. Dans votre cocotte mettre un peu d'huile et du beurre faire chauffer un peu et mettre vos calmars &agrave; revenir de chaque cot&eacute;, une fois dor&eacute;s arroser avec le cognac et faire flamber ,ajouter un petit oignon coup&eacute; en d&eacute;s et le faire dorer . Ajouter votre brique 2 petites ou une grosse et votre verre de vin blanc saler et bien poivrer et un petit piment, vous couvrez et vous laissez cuire gentiment pendant une heure. La cuisson sera bonne lorsque la lame du couteau p&eacute;n&egrave;trera sans forcer .Si vous le voulez, vous pouvez &agrave; la fin pour la pr&eacute;sentation ajouter des cambas que vous aurez pr&eacute;alablement pass&eacute;s dans le poele ainsi que quelques noix de saint jacques qui vous feront un joli plat de f&ecirc;te, &agrave; servir avec un peu de riz blanc. Ce plat est un d&eacute;lice. &agrave; bient&ocirc;t ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2007/12/526311</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Sat, 22 Dec 2007 17:04:37 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>Tatin de NOEL pour dégustation du foie gras</title>
   <description><![CDATA[ Une pate bris&eacute;e non sucr&eacute;e, 3 belles pommes acides, 3 figues fra&icirc;ches, 100g de raisins secs &agrave; mettre &agrave; tremper dans du calvados, 150 de sucre en poudre, 120 g de beurre. un plat &agrave; tarte qui va sur le gaz. Faire caramaliser votre sucre et beurre et ajouter vos quartiers de pommes et vos figues couper en 2 au centre et dessus vous jeter vos raisins. Vous laissez bien colorer le tout qlq minutes, vous retirez du feu et vous mettez dessus votre pate, vous mettez votre plat au four chaud 200&deg; ou moins celon votre fous pendant 30 minutes. Le tout est pr&ecirc;t et d&eacute;mouler votre tatin pendant qu'elle est chaude et &agrave; vous de la d&eacute;guster ti&egrave;de ou froire avec un bon foie gras que vous aurez fait vous m&ecirc;mes. Vous verrez vos amis aimeront cela change du bon vieux pains, &agrave; bient&ocirc;t (Je viens de la faire elle est devant moi et est tr&egrave;s belle et le parfum est agr&eacute;ale) ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2007/11/506542</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Sat, 24 Nov 2007 09:28:55 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>choux farcis à ma façon</title>
   <description><![CDATA[   chair à saucisses 500G, vin blanc un oignon, 2 tranches de lard fumé, une carotte, un oeuf, et des têtes d'ail (pommes de terre &quot;facultatif&quot;), huile d'olive.une c de tomate concentré un beau choux ou deux moyens Nettoyer et faire blanchir vos choux dans l'eau pendant 1/4 d'heure les retirer de l'eau et egoutter bien. Préparer votre chair avec l'ail , l'oeuf, une échalotte, saler et bien poivrer et remuer bien pour que le tout se mélange bien Dans votre cocotte minutes mettre une bonne c d'huile d'olive, l'oignon coupé finement , votre carotte coupée en 4, et votre lard, vous laissez le tout dorer et vous recouvrez de choux et sur le choux vous ajouter votre chair à saucisses et dessous le restant du choux. Ajouter maintenant votre vin blanc une demi bouteille des petites bouteilles pour la cuisine, poivrer bien et saler et ajouter votre belle cueillère à soupe de tomate ( à mélanger dans un peu de vin), maintenant vous pouvez couvrir et faire cuire 30minutes à feu moyen au bout de 30 minutes il faut contrôler la cuisson, continuer ou arrêter (si vous ajouter des pommes de terre les mettre sur la fin dessus et continuer la cuisson (votre choux ne doit pas baigner dans le jus il doit être bien moelleux. Je viens de le faire , je suis pressée de me mettre à table, malheureusement ce plat n'est pas très présentable pour des invités mais il est bien meilleur.... A vous de juger. ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2007/11/501090</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Sat, 17 Nov 2007 11:40:53 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>Moules à la tomate et à l&#039;ail</title>
   <description><![CDATA[   Temps de préparation : 15 min 
Temps de cuisson : 10 min 
Temps de repos : 5 min 
Résumé :
Ce plat est très agréable à déguster en entrée dans les frites ou en plat principal avec les frites.
Ingrédients :
1 kg de moules bouchot 
concentré de tomates 
3 têtes d'ail 
huile d'olives pimentée 
sel, poivre 
  

Préparation :
Nettoyez et lavez les moules et mettez-les dans une marmite.

Pelez l'ail et passez-la dans un presse-ail. 

Mettez-la dans un bol et ajoutez 3 à 4 c. à soupe de tomate, du poivre et un peu d'huile pimentée et huile d'olive. Remuez le tout. (facultatif l'huile pimentée)

Ajoutez ce mélange dans les moules et mélangez. Laisser cuire quelques minutes à feu bien vif et à couvert. Remuez régulièrement en secouant votre marmite.

Une fois les moules ouvertes, servez avec des frites. ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2007/11/498167</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Tue, 13 Nov 2007 15:08:22 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>Harengs frais marinés dans du vinaigre</title>
   <description><![CDATA[   Temps de préparation : 20 min 
Temps de cuisson : 30 min 
Résumé :
Ce plat est agréable à déguster, vous pouvez faire la même chose avec des maquereaux et à la place du vinaigre mettre du vin blanc. Ce plat est pour les personnes qui aiment le poisson pour son goût.  
Ingrédients :
6 harengs frais 
3 ou 4 oignons coupés en rondelles 
vinaigre blanc 
aromates au choix 
1 petit piment 
sel, poivre 
Préparation :
Coupez la tête (vous pouvez la laisser ), et nettoyez bien les harengs.

Dans une cocotte ovale, mettez le vinaigre blanc , les oignons en rondelles et vos aromates et faites mijoter (assez de vinaigre pour que vos harengs soient recouverts) etmettre sur le feu jusqu'à ce que vo oignons soient transparents puis 
 ajoutez les harengs et laissez-les s'aromatiser 5 à 10 min sur un feu très doux.

(pour  contrôler la cuisson du hareng prendre votre pointe de couteur et piquer le hareng la pointe doit rentrer sans forcer)

Coupez le gaz et laissez reposer, servez froid avec des pommes de terre tièdes avec  les lamettes d'oignons.

A table maintenant... ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2007/11/495100</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Fri, 09 Nov 2007 15:27:32 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>plat du &quot;pauvre&quot; ragout de pommes de terre et carottes</title>
   <description><![CDATA[   Temps de préparation : 20 min 
Temps de cuisson : 50 min 
Résumé :
Ce plat était fait à la campagne, il est apprécié car il moelleux et agréable à déguster avec une salade ou une viande grillée, à vous de choisir.
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre qui se tiennent bien
4 ou plus de carottes 
1/2 barquette de lardons fumés ou 1 tranche coupée en morceaux 
1 bel oignon 
1 brique de tomates (ou concentré à diluer dans de l'eau) 
1  belle c. à soupe de farine 
thym 
laurier 
huile d'olive 
beurre 
sel, poivre , un petit piment
 


Préparation :
Epluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en 4 ou plus selon la grosseur.

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile et du beurre, ajoutez les oignons coupés en petits morceaux et le lard, faites revenir et dorer un peu, ajoutez les carottes, salez, poivrez et laissez mijoter en mettant le couvercle car les carottes sont plus longues à cuire que les pommes de terre.

Au bout de 15 minà 20 minutes , ajoutez les pommes de terre, t tous les aromates, remuez le tout, ajoutez la farine, remuez, ajoutez la sauce tomates avec un peu d'eau , remuez, couvrez et laissez miloter en contrôlant que cela n' attache pas au fond de la casserole, regardez de temps en temps la cuisson avec la pointe du couteau.

A table maintenant.. ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2007/11/495096</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Fri, 09 Nov 2007 15:19:08 +0100</pubDate>
  </item><item>
   <title>Quiche à ma façon</title>
   <description><![CDATA[   


Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 30 min 
Temps de cuisson : 30 min 

Résumé :Je trouve cette recette moelleuse et agréable au palais.

Ingrédients :
1 pâte feuilletée 
1 beau blanc de poireau 
des beaux champignons 
1 sachet de lardons fumés 
1 sachet de dés de jambon 
20 cl de crème semi liquide 
3 oeufs entiers 
1 jaune d'oeuf 
sel, poivre 




 
Préparation :
Faites cuire le blanc de poireau coupé en petites rondelles dans de l'eau et égouttez-le.

Epluchez et faites cuire les champignons dans une poêle avec un peu de beurre puis mettez-les dans une assiette en attente.

Faites revenir ensuite le lard fumé. 

Préchauffez le four th.7 (200°C).

Quand tous les ingrédients sont prêts, remettez le tout dans la poêle et faites chauffer pour que le parfum se mélange bien (dés de jambon, lardons, champignons, poireau) et versez le tout dans le plat sur la pâte.

Dans un saladier mettre votre crème et les oeufs ainsi que le sel et le poivre et mélanger le tout et jeter sur vos ingrédients.

Enfournez pendant 30 min.

Pour contrôler la cuisson, mettez la lame d'un couteau, elle doit ressortir sans trace.

Servez avec une salade pour le soir.


 



 
  




 
 
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   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2007/11/495093</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Fri, 09 Nov 2007 15:03:52 +0100</pubDate>
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   <title>principaltomates farcies à la cocotte</title>
   <description><![CDATA[ (moi je fais cette recette pour nous deux) 5 belles tomates à farcir 2 pommes de terres un poivron rouge, un courgette ronde un oignon, de l'ail (nous aimons beaucoup ail), un oeuf,sel, poivre chair à saucisse 500G 1) Mettre dans votre chair l'ail quelques têtes écrasées, l'oignon coupé petit, l'oeuf, le sel et le poivre, bien remuer le tout. Après vider vos tomates mettre un peu de sel à l'intérieur pour qu'elles perdent un peu d'eau en les retournant ,peler vos pommes de terre et les creuser, creuser votre poivrons ainsi que votre courgette. Mettre un peu de seldans chaquelégume et après avoir bien mélangé votre farce farcirvos légumes. Mettre dans votrecocotte de l'huile et du beurre et ajouter vos légumes l'intérieur de vos tomates et de votrecourgettes, saler etbien poivrer et maintenant à cuir en couvrant. Si vous avez tropde jus faites cuir votre riz. Mettre de l'huile dans une casserole ajouter votre riz et bien le remuer pour qu'il soient transparent, une fois chaud ajouter les aromates à votre gout, un peu d'oignon, un petit piment etmouiller jusqu'à hauteur du riz avec de l'eau tiède et couvrez.(pour la cuisson 1 h, moins ou plus selon ce qur vous avez, vous devez tjrs contrôler vos aliments) Gentiment laisser cuir votre riz, au bout de 20 minutes vous ne devez plus avoir de jus, bien mélanger votre riz ,le gouter, éteindre votre feu et le laisser il va continuer à cuir,vous devez devez le gouter à nouveau et si vous ne le trouver pas assez cuit ajouter qlq cueillères du jus de vos tomates et le remettre doucement sur le feu. Si tout va bien, maintenant à table, vous en aurez même pour demain si vous êtes 2 comme nous nous adorons de plat. LE PROBLEME POUR CE PLAT IL EST MOINS PRESENTABLE QUE LES TOMaTES AU FOUR MAIS IL EST 1OO fois plus bon) ]]></description>
   <link>http://carges.blog.mongenie.com/index/p/2007/11/494044</link>
   <author>carges</author>
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  <pubDate>Thu, 08 Nov 2007 16:44:27 +0100</pubDate>
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